世紀八十年代以前農村大集體生產隊時期，經濟落后，機械很少，農業生產主要靠人力和畜力。因此各生產隊都必須飼養一定數量的牛馬驢騾等牲口，在我們那里主要是以牛為主，其它牲口較少，都把飼養牲口的飼養室稱為“牛鋪”。記憶中的牛鋪有六間北屋，屋內靠北墻和南墻留出人行通道后放置兩排石頭做的沉重的牛食槽，食槽上留有便于拴牲口韁繩的孔，牲口則屁股相對拴在食槽上，兩排牲口之間也留有足夠的通道以供墊圈出圈，也就是墊些干土和清理牲口糞便。出圈是個又臟又累的活，糞便摻和著土被牲口踩得很硬，往往需要用撅頭刨松才能裝到獨輪車里推到糞場，飼養員一個人干不了，都是生產隊另外派人。
屋前面是供牲口活動歇息的場地，埋設著一個個矮木樁以拴牲口，東面則是堆放草料的倉庫，房前還有幾口盛有水的大缸，我們叫撈草缸。鍘碎的干草及莊稼秸稈都要在缸里撈一遍控去水分才能喂牲口。飼養員則住在一間小西屋內，里面有火炕，冬天燒得很暖和。
經常去看飼養員大爺喂牲口，看他端著一 篩篩的飼草倒入牛槽，牲口才開始不怎么吃，在等著加精料，直到飼養員撒上玉米麩皮豆餅做成的精料，用拌草棍攪拌均勻方才大口大口地吃起來。有的牲口看撒上精料，沒等攪拌就搶吃上面的精料，馬上就挨上飼養員的拌草棍，我們就笑，叫你偷吃！一般牲口就是喂早晚兩頓，馬例外得加夜草，馬無夜草不肥嘛！ 早上牲口吃飽后，需要牲口的社員便來要牲口，趕車的，犁地的，壓場的……好不熱鬧，沒牽走的則拴到前面的空場。傍晚，勞累一天的牲口又陸陸續返回，又是一番熱鬧景象。
東屋是飼草倉庫，里面鍘好的草料堆積如山。也愛看飼養員鍘草，一個人蹲著續草，另一個人摁鍘刀。續一下，摁一下，配合默契。一會便鍘一大堆。一定配合好，也有配合不好傷手的！很喜歡鍘青草和青的莊稼秸稈時，散發著濃濃青草鮮香，特別好聞！也曾經給牛鋪割過草，牲口當然是喜歡吃青草的，夏秋季節，青草多，牛鋪大量收青草，論斤算工分！
拴牛的場地也是我們孩子們喜歡玩的地方?？磁Ｔ趫龅厣习苍數嘏P著倒沫(反芻），自己的嘴巴有時也跟著動彈。看飼養員大爺挑著兩個水桶挨個飲牛，牛頭低下，大嘴浸入水里，只露出鼻孔，嘴一張一張的，一氣能喝多半桶，驚嘆牛真能喝水！看飼養員拿著竹掃帚在牲口身上清掃，牲口一動不動，一幅享受的樣子！夏天，看牛虻在牛身上叮，便去拍。牛虻比蒼蠅大，翅膀身體淡綠色，專吸牲口血，有時也叮人，被叮后，又疼又癢。不過飛得慢，比蒼蠅好拍，用手比較容易拍到。捉到一只便用細線拴上和放風箏似的，讓它飛。有時也去拽馬尾巴上的長毛，那東西又長又結實挺好玩的。不過要手疾眼快，抓緊一根，拽下就跑，馬不如牛溫順，搞不好便挨踢。不過牛脾氣上來也是挺嚇人的，一次兩頭大牤牛不知道有啥矛盾，競然掙開韁繩頂起架，兩頭牛八蹄撐地，牛眼圓睜，鼻孔噴著粗氣，低著頭粗壯的牛角頂在一起發出哐哐的聲音。我們嚇壞了，趕緊去叫飼養員大爺，兩個人拽著韁繩費了好大勁才拉開架。
冬天也很喜歡上牛鋪里玩。那時冬天比現在冷得多，尤其是下過雪，冰天雪地，房檐上結著長長的冰溜子，牛鋪里，牲口鼻孔噴著熱氣混合著糞便和草料的氣息，有一種特別的味道，卻比室外暖和，大人小孩都愛去。飼養員住的小屋燒著火炕，更是熱洪洪的，我們這些小孩更是愛去，纏著飼養員大爺跟我們拉呱，講故事。
隨著時光的推移，我們這些當年的孩子也早已長大，走向老年，當年的牛鋪早已不見蹤影。
而今，我們的生活已發生了天翻地覆的變化，物質匱乏的年代早已成了過去。但兒時的記憶依然清晰，忘不了兒時生產隊的牛鋪！
家好，我是貴賓。最近健身小有成就，去虎市牛鋪補充蛋白質。
下辣椒，這是麻椒還是花椒？辣椒、麻椒一放味噌的上來了。一開始以為直接倒里就妥了，原來是炒了。吉祥三寶：牛臉、牛肉、牛蹄。
要了一個抖音套餐，49塊9，但是不包含鍋底跟小料。雖然小料收費，但是抵不住吃的多。最主要的是這還有花甲、螺肉、涼菜、水果，都隨便吃。環境還是可以的，氛圍感也非常的不錯。這大塊肉帶勁的。
今天又能補充多少蛋白質？今天蛋白質肯定補充的都多了。如果還想加肉可以去往前邊選，有牛肉、牛蹄、牛筋，反正牛身上各個部位都有。最主要的還有牛腦，肌纖維多緊致，純高蛋白。店里還有自己做的冷飲，但是賣完了，就剩這兩杯了。
最近香菜火鍋非常的火，往里邊下一點面焯軟，再往里邊加點牛肉，這不是妥妥的紅燒牛肉面。這個地方的牛肉都是鹵過了，來了之后挑，他們給料現炒一下，肉熟了，已經是熟了，往里邊再一放，加湯就好了。
這個紅燒牛肉面是我吃過最多的牛肉了，因為是我自己做的。
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018年11月8日，牛鋪鍋貼在南京市建鄴區廬山路188號新地中心二期西格瑪美食廣場C2盛大開業！開業期間推出了全網營銷第一人的燕鵬飛老師策劃指導的新零售區塊鏈特色活動，在南京獨家出現，標志著牛鋪鍋貼開啟全網營銷新篇章。
牛鋪鍋貼品牌總經理王濤與燕鵬飛老師合影
牛鋪鍋貼是常州市牛什么牛餐飲管理有限公司旗下的以“健康、營養”為初心，以“美味、時尚”為標準的，致力于打造高品質牛肉制品的連鎖餐飲品牌。以營養均衡、老少咸宜的傳統鍋貼小吃，得到了不少消費者的喜愛。百領天下董事長黃周城及牛鋪鍋貼總經理王濤親臨現場。
牛鋪鍋貼品牌總經理王濤與百領天下董事長黃周城合影
燕鵬飛老師對區塊鏈營銷的深度解析后，針對牛鋪鍋貼南京店獨特設計的新零售營銷活動，將傳統小吃帶入新零售模式！在現場一位通過活動到店入座的甄女士激動地說：“我剛剛買了這個2元吃鍋貼，然后分享給我的朋友叫他們一起買，他們正常購買后我今天就免費吃鍋貼了，真是太好玩了”。由于參與活動的消費者眾多，場面異?；鸨?，消費者排起長隊體驗。
據牛鋪鍋貼品牌總經理王濤先生介紹，雖然牛鋪鍋貼是傳統小吃業態，從古至今傳承下來，大眾似乎已經“見怪不怪”，同樣也不覺得能玩出什么“新花樣”。但經過燕鵬飛老師精心打造，百領天下黃總配合落地的“新零售營銷方案”卻讓大家眼前一亮。成功實現了線上引流，線下消費，把線上線下配合的十分完美，牛鋪鍋貼南京分店剛開業情況遠遠超出了我們想象。
王總特別提到：燕鵬飛老師的“2元2次方”方案非常完美，團隊執行也到位，并強調牛鋪鍋貼的所有店鋪將陸續開展2元吃鍋貼活動，將新零售模式透徹、深入的執行下去。最終實現商家和消費者共贏。