蛋是餐桌上存在感最強的食材，也是做法最多的一種，無論是煎炸烹煮樣樣都少不了雞蛋的身影。
雞蛋的做法你知道多少呢？今天阿飛再破解雞蛋的10種新做法，收藏著，再也不愁沒飯吃。
1.低筋面粉100克，（沒有低筋面粉的用普通面粉）打入一個雞蛋，加入白糖5克、倒一袋180克純牛奶，倒著攪著，把面粉攪成能拉絲的糊狀就行了。
2.電餅機通電加熱，把面糊用勺子舀著一個一個倒在電餅機里面，蓋上鍋蓋。
通電幾十秒就要掀開看一下，煎5分鐘左右，香軟可口的小餅就熟了。
低筋粉蛋白質的含量低，筋性比較弱，做出來的蛋糕、餅干特別的松軟好吃，表面平整。
手不粘面幾分鐘做道早餐餅，鮮軟香甜比外面買的還便宜，寶媽們給孩子們試試吧。
蒸蛋羹別總用老方法了，孩子們都吃膩了，快看看咱這新創意吧！
1.把平時蒸蛋羹的小碗拿出來 ，打3個雞蛋，放點鹽入味，滴幾滴香油，筷子一攪，倒入300毫升的純牛奶，再攪一攪。
牛奶和雞蛋液的比例2:1最好，蒸出來的蛋羹比較細嫩口感好。
還得再準備一個碗，把邊邊角角刷上植物油，把牛奶蛋液倒進去，刷油是怕蒸好的蛋羹粘在碗邊上，不好洗碗。
往這個碗里倒的時候，最好把雞蛋液過一下篩，瀝出里面的小氣泡，蒸出來的蛋羹沒有蜂窩孔還平整光扭。
2.大火把水燒開，把蛋液放在篦子上，在上面蓋一個盤子，隔離水汽，蓋上鍋蓋蒸12分鐘關火。
12分鐘以后，把蛋羹取出來切成均勻小塊，淋上適量的蒸魚豉油，撒點蔥花就能吃了。
這個牛奶蛋羹高蛋白低脂肪營養足，少油少鹽無油煙，減脂減重的朋友也可以試試，蒸一碗一天的營養都夠了。
孩子的童年是啥，長大后才明白，那就是媽媽做的飯，媽媽為孩子們花費的心思。
3個香蕉，2個雞蛋一碰撞，比拔絲香蕉還好吃，面包糠一裹做法還簡單。
1.把香蕉衣服脫掉，切成段，孩子多了切小段，孩子少了切大段。碗里打2個雞蛋，攪一攪。
再少倒點面粉、淀粉摻勻乎，小孩子吃的怎能少了面包糠。
2.把香蕉先裹上蛋液，再裹上淀粉，再裹一層蛋液，最后粘上面包糠，這樣處理炸的時候不易脫漿，炸出來更加焦酥。
3.鍋里燒點油，油5成熱，開小火，把香蕉慢慢炸，炸酥，炸上色就行了。
你可能常吃煎雞蛋，也經常涼拌黃瓜和木耳，把這三樣食材放在一起，是不是很少見這種吃法。今天咱就給大家分享一道好吃的“雞蛋皮拌黃瓜”，下飯下酒都不錯。
1.打2個雞蛋，捏點鹽入味，再滴幾滴白醋，筷子一攪，咱上鍋給煎出來。像攤餡餅一樣，煎出來的雞蛋餅，放在案板上切幾刀。
2.泡發好的木耳一小把清洗干凈后焯一下水。黃瓜拍拍再切成小塊。
3.切點小米椒圈，搗點蒜泥，放點鹽、香醋、生抽、香油調個萬能的涼拌汁。
4.把煎好的雞蛋皮、木耳、黃瓜放在一個小盆里，倒入涼拌汁掂盆一拌，一道美味的雞蛋皮拌黃瓜就能上桌了。
苦瓜也能做成雞蛋餅？是的，你沒看錯，做法簡單并且味道還不錯。
苦瓜有著養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的作用，每天不是面對電腦就是捧著手機的朋友還真應該常吃這道菜。
1.苦瓜片去瓜瓤與白色的部分，斜刀片成薄薄的苦瓜片，放在盆中清水先泡著。
大火把水燒開以后，放點鹽，淋點油，把苦瓜焯一下水，焯過水的苦瓜少了很多苦澀味。
2.準備一個小盆，打3個雞蛋，放點鹽、胡椒粉充分攪拌使調料化開，把苦瓜倒入蛋液中攪拌均勻。
3.把餅煎一下，沒有不粘鍋的就要用熱油充分的滑鍋，把鍋滑好以后，小火把苦瓜雞蛋煎成餅，煎的黃蘭蘭的還不糊才是最好吃的。
茴香雞蛋人人都會，但如何把雞蛋炒鮮嫩又包裹住茴香又不散呢？今天咱就來說一下。
1.家里人多，多打幾個雞蛋，放點鹽用筷子攪一攪。
新鮮的小茴香一把，清洗干凈切成碎粒，和雞蛋放在一個盆里，攪拌均勻。切點紅椒粒、蔥花。
2.充分滑鍋后再炒，鍋多熱一點，倒入雞蛋液，雞蛋會迅速凝固成一層薄皮，用勺子輕輕地推動，炒雞蛋油溫在150度到180度之間，太低容易腥，太熱容易老。
雞蛋處于半凝固時，把凝固的雞蛋扒拉到一邊，放入蔥花翻炒出蔥香味，一面凝固以后翻過來煎另一面，這樣蔥香才能充分和雞蛋融合，像煎蛋餅那樣來回多翻幾次，把雞蛋液煎熟。
蔥花不要撒在雞蛋上，炒香以后再融合，才能釋放香味。
用勺子炒散，再倒入紅椒粒就可以關火了，最后滴點芝麻香油，一道營養美味的茴香雞蛋就能上桌了。
在河南每年的二月二吃餡子，也就是書上說的餡餅。現在舍得往面糊里放雞蛋，又有了不粘鍋的出現，餡餅也就好煎，慢慢的餡餅也就成了家常飯。
餡餅如何才能煎得薄薄、軟軟的，調糊是關鍵。
1.切點小蔥花，取出咱家的小盆，打2個雞蛋，放點鹽，倒點面粉，開始往里添水，水添多少呢，咱用筷子攪著，啥時候攪成糊，用筷子一挑能夠拉絲就行了。
太稠了煎的雞蛋餅又厚又硬不好吃。調好糊把蔥花放進去攪勻就行了。
2.把鍋燒熱少刷點油，舀一勺面糊放入鍋中，輕輕轉動鍋把面糊攤成薄餅，盡量讓鍋的周圍受熱以免烙糊，餅邊緣打卷、面糊全部定型以后翻過來煎另一面，保持小火勤翻面，烙至餅兩面都呈金黃就行了。
豆腐里打點雞蛋上桌是菜也是主食，幾分鐘做一鍋，做早餐再合適不過。
1.把老豆腐切成1厘米左右的片，切成啥樣都行。碗中打3個雞蛋，加點鹽入味，用筷子攪一攪。
2.充分滑鍋以后，在鍋里撒點鹽，防止煎豆腐時粘鍋，把豆腐倒入鍋中，有疊在一起地用勺子推散，讓豆腐均勻貼在鍋邊。
邊煎邊觀察著，別把豆腐煎老了煎碎了，慢慢晃晃鍋，啥時候把豆腐兩面都煎黃了，把雞蛋液倒在豆腐上，從鍋邊淋點油別煎糊了，一面煎好，再來個小翻把豆腐雞蛋給翻個身，煎熟以后，撒上一點蔥花，就能上桌啦。
紅椒炒雞蛋，這可是最簡單最下飯的一道菜了，香里裹著辣，辣里透著香。每次我炒這個菜，我家兩孩子就能多吃一個饃。
線椒炒雞蛋先炒辣椒還是先炒雞蛋？其實很多人都錯了。
1.一把線椒切成圈，再切幾個小米椒，有青有紅炒出來的雞蛋顏色不單調。切點蔥花。
我們人多炒菜少了不夠吃，打6個雞蛋，加點鹽，為了使雞蛋更嫩滑，咱懟進去點水淀粉，用筷一攪等著上鍋。
2.充分滑鍋以后，把青椒、紅椒、蔥花炒出香味關火。把青椒、紅椒出鍋倒在蛋液里面攪拌均勻。
線椒提前炒至7成熟，再和蛋液摻勻，這樣炒出來的線椒既不會夾生，又能均勻裹上雞蛋。
鍋內再燒油，把蛋液和辣椒一起倒入鍋中，輕輕地推散讓其均勻受熱，一面煎好以后翻過來再煎另一面，就這樣來回多翻幾次，把雞蛋煎熟，用勺子快速炒散，再滴點香油，翻勻后就可以了。
自從學會這個糯米雞蛋餅，剩下的大米再也不舍得倒掉了，很遺憾，這些年都與這道美食擦肩而過了。
1.把昨天的剩下的一碗米飯拿出來，打里面4個雞蛋，再放點青紅椒粒，把米飯打散讓它均勻裹上雞蛋液，加入食鹽、雞粉、用筷子攪勻了。
2.充分滑鍋以后，把米糊倒入鍋中，攤成薄厚均勻的米餅，開小火不停地轉動鍋，讓米餅均勻受熱。
看到米餅邊緣變色時就翻面，翻過來之后，沿鍋邊淋入一點油防止粘鍋，保持小火烙2分鐘，米餅全部定型后再次翻面。
然后用鍋蓋蓋住，再烙2分鐘讓米餅內部快速熟透，時間到再次翻面，全程保持小火大約烙制5到6分鐘，米餅兩面都呈金黃色時就可以吃了。
剩飯熱兩遍給肉都不換，剩米飯簡單一加工，口感馬上就不一樣，家里小孩子搶著吃。
今天整理10道雞蛋好吃的家常做法，看看您最喜歡哪一種做法？大家還知道有啥更好吃的雞蛋做法，歡迎在評論區暢所欲言，我是阿飛，感謝大家的支持！
馬斯·史密斯用他的電腦給兩只雞保溫 圖據《華爾街日報》
據《華爾街日報》報道，比特幣價格的暴漲暴跌并沒有影響比特幣“礦工”們的日常生活，同時，他們的大功率“礦機”在這個寒冷的冬天還帶給他們意外的驚喜——這些機器產生的熱量足以讓他們省去了一大筆取暖費，有人甚至還在家里搞起了溫室。
比特幣的價值比一年前翻了兩番多，礦工們和游戲玩家們為了得到新的顯卡，往往會絞盡腦汁。因為新的顯卡是電腦的重要部件，這些部件會產生大量的熱量。他們使用的大功率機器越多，設備釋放的熱量就越多。
隨著2020年寒冷冬天的臨近，丹·范德斯特擔心自家電費會比往年猛漲，因為疫情他們都幾乎待在家里。不過，讓他感到吃驚的是，去年年末的電費跟往年相比，竟然沒有太大變化。雖然比特幣礦機的用電量大幅上升，但是暖氣費驚人地減少。他認為這主要歸功于他用來開采比特幣的新電腦。現在，他開始擔心“家里變得太暖和了?！?/p>
↑托馬斯·史密斯用電腦產生的熱量給溫室供暖 圖據《華爾街日報》
美國加州拉斐特的攝影師托馬斯·史密斯更有想法，他通過一根管子從一臺主要用于開采比特幣的電腦中收集熱量，以維持他車庫里的一個小溫室，這里甚至能出產新鮮的櫻桃番茄。他還試驗用他的挖礦電腦在夜間為他養的兩只雞保暖。
同樣受益的是宅在家里的游戲玩家們。麗貝卡·拉奇福德在她位于美國北卡羅來納州三居室的家里，也再也不用調高暖氣溫度了。自從疫情暴發以來，她一直在家遠程擔任行政助理。她說，她定制的電腦能散發出大量的暖氣，特別是在科幻射擊游戲《命運2》的激烈戰斗中。
麗貝卡的狗狗冬天很喜歡靠近電腦取暖 圖據《華爾街日報》
25歲的凱爾·伯格則靠著自己的游戲機為自己在芝加哥的一居室公寓取暖?！斑@比空間加熱器好，”他說，“因為你不能在空間加熱器上玩游戲。”他說：“隨著每一款新游戲的推出，我感覺自己飛得離太陽越來越近?！?/p>
在葡萄牙，喬恩·斯坦登居住在漁村的房子里。這些房子都缺少內置的供暖系統。他表示：作為一名以測試顯卡為生的人，他很幸運，因為他的高端電腦很好地填補了這一空白。斯坦登表示：“它基本上是一個350瓦的加熱器?！?/p>
洛杉磯YouTube網站的創作者奧斯汀·埃文斯去年制作了一段視頻。在視頻中，他在自己特意組裝的游戲電腦上煎了一個雞蛋，但沒有像大多數機器那樣具有安全和性能的冷卻功能?！吧厦嬗悬c蛋清，”他說，“但底部是白色的，味道很好?！?/p>
軟件工程師、《計算機如何工作》一書的作者馬修·賈斯蒂斯說，一臺高性能計算機的溫度取決于它的冷卻方式和其他部件，以及它的用途和使用時間。他說，它可以使一個大而寬敞的家變得更溫暖，也可以使一個小的家變得通風且舒服。他說，這個問題對于游戲玩家和比特幣礦工來說非常重要。
紅星新聞記者 羅天
編輯 張尋
（下載紅星新聞，報料有獎?。?/p>
大家不要看雞蛋的個頭比較小，雞蛋給身體帶來的作用以及功效，在眾多食物當中穩居第一，早上起來吃一顆雞蛋更有助于促進身體細胞運轉活性，維持運行機制。
雞蛋烹飪方式多樣性，比如雞蛋羹、白水煮雞蛋、茶葉蛋、烤雞蛋、雞蛋湯、煎雞蛋、鹵蛋等等，不管怎么做，雞蛋都是最美味的食物，不過不同的烹飪方法，雞蛋的口味有明顯的差異。
每個人的胃口不一樣，有人對于雞蛋愛不釋手，也有人對于雞蛋退避三舍，尤其是水煮雞蛋，有部分人感覺雞蛋黃有特別干，而且有一股腥味，難以下咽，除了氣味有點差異，雞蛋可以說是全能性營養品。
營養學家建議大家：每天早上起床之后吃一個白水煮雞蛋，更有助于養生保健，提高身體素質，加強抵抗力與免疫力。
01
早飯吃一個水煮雞蛋，一段時間后有什么變化？肝不好的建議了解下
1、維護視力健康
雞蛋當中富含玉米黃素以及胡蘿卜素這兩種營養物質可以保護視力，促進眼睛健康發展，科學技術越來越強大，現在手機以及平板電腦慢慢滲入到人們的生活當中。
尤其是大多數兒童，家長為了能夠哄孩子不哭，選擇給他們看動畫片，而且平常學習完成作業也需要在手機以及平板上來操作。
長時間盯著電腦屏幕或者手機屏幕，容易造成視力下降，不只是對于兒童來講，常年在辦公室工作的白領，受到輻射更嚴重，經常使用電子產品，會對人體帶來一些較大的損失。
建議大家在每天早上吃一個水煮雞蛋，有助于防止視力下降，減少電子產品對身體帶來的危害，緩解眼部疲勞。
2、加快體內新陳代謝
專家指出：如果一個人體內膽固醇含量持續增高時，容易造成高血脂現象，誘發高血脂癥以及其他慢性疾病，雞蛋當中富含高膽固醇物質，不過這些膽固醇是優質品，不會危害人的身體健康。
而且雞蛋當中富含卵磷脂成分，可以將體內多余的壞膽固醇物質通過新陳代謝方式排出體外，減少身體負擔，調節體內低密度膽固醇以及低密度脂蛋白含量，更有助于促進身體健康發展。
3、提高大腦記憶力
雞蛋富含高營養價值，有助于加強腸胃蠕動，促進吸收消化，不僅能夠補充優質蛋白，同時還包括卵磷脂、磷元素、鐵元素、鈣元素等其他微量元素，有助于促進神經中樞發展，直接作用與腦部細胞。
在兒童成長發育期間，可以為大腦神經機制提供源源不斷的能量物質以及營養元素，提高大腦記憶力與注意力，加強思維運轉活力，老年人以及青少年適當多吃一些。
每天在早飯堅持吃一個水煮蛋有效提高腦部記憶力，加強一上午的學習效率及工作效率，促進學習知識牢記于神經中樞，對于老年人來講，可以防止記憶力下降，延緩大腦功能衰退速度。
在另外一方面來講，可以補充優質蛋白，提高體內高膽固醇含量，降低低密度脂蛋白以及低密度膽固醇物質，維持人身體健康平穩發展。
4、降低患有阿爾茨海默癥的風險
剛剛我們就提到過雞蛋當中富含高營養價值，能夠有效提高人的注意力以及記憶力，其實這些營養物質能夠直接作用于神經中樞，可以延緩老年人神經腦細胞退化速度。
把患有阿爾茨海默癥的風險降至最低，尤其是60歲以上的中老年人，每天早上起床之后堅持吃一個白水煮雞蛋，更有助于提高大腦活性，加強神經細胞運轉機制。
02
吃雞蛋真的會危害肝臟健康、降低肝功能嗎？
按照作為人體最大的腺體，可以起到代謝排毒功能，同時也可以合成體內脂肪物質以及優質蛋白，當肝臟功能受損時，內部蛋白質也會逐漸缺失，適當吃一些優質蛋白為身體補充營養物質，防止生命活動缺少能量。
為什么不建議肝臟不好的人吃雞蛋呢？這是因為雞蛋當豆腐含高膽固醇物質，難免會加重肝臟代謝負擔，其實這樣的說法有些片面。
雞蛋當中所富含的膽固醇主要是包含在蛋黃里，普通雞蛋的膽固醇含量沒有超過一克，而且雞蛋營養價值高，容易被人體所吸收消化，并不會給肝臟帶來消化分解負擔。
若是實在擔心吃雞蛋會危害人的身體健康，加重疾病發展，大家可以嚴格控制雞蛋的攝入量，只吃蛋白不吃蛋黃或者是吃一半的蛋黃，既可以補充優質蛋白，加強身體素質，同時還能夠減少身體負擔。
其次，雞蛋當中富含的礦物質元素以及維生素可以促進生命活動穩定運行，避免內分泌出現紊亂的情況，如果僅僅是因為擔心肝臟受損而拋棄雞蛋，那么身體將會流失更多的營養物質。
蛋黃當中所包含的卵磷脂可以有效提高肝細胞活性，加快肝細胞修復速度以及再生速度，促進體內新陳代謝能力加快，對代謝物質以及有害毒素排泄，減少肝臟排毒負擔，更有助于恢復身體健康，滿足生命活動所需要的營養物質需求。
肝臟功能降低的人在吃雞蛋時要采取合理科學的方法，更有助于減少肝代謝負，則雞蛋羹或者是水煮雞蛋，更有助于提高吸收消化能力，油炸雞蛋或者是煎雞蛋盡量少吃，油脂成分比較多，難以吸收消化，會加重身體負擔。
03
健康冷知識：除了肝臟功能不全的人，不建議以下這兩類人吃雞
1、蛋白質過敏的人
因為患者體質比較特殊，對于蛋白質會產生過敏反應，如果一次性攝入過量的蛋白質會導致皮膚紅腫、蕁麻疹、腹瀉、腸胃脹氣、消化不良其他情況。
為了自己的身體健康，盡量不要吃雞蛋，以免加重過敏反應，對身體帶來不利影響。
2、患有膽囊炎的人
在健康角度來分析，不建議患有膽囊炎的人吃雞蛋，最好吃一些清淡易消化的食物，少吃肉食或者雞蛋類，在急性發作期間吃雞蛋會加重腹痛現象，不利于身體恢復健康。
#夏方養生指南#