為什么一個開餐館的要懂計算機思維？這個關聯(lián)聽上去腦洞開得有點大了，餐館可是人類最古老的職業(yè)之一，這計算機可是最近五十年的產(chǎn)物，這個不搭啊？
我們先來看一段小視頻，來看一道簡單的乘法算術題，除了我們小學里學的豎式乘法，還有什么你意想不到的算法。
不方便看視頻的可以看我下面的圖稿說明。
對應于乘數(shù)21的“2”與“1”，分別在上面與下面畫二條與一條橫線對應于被乘數(shù)13的“1”與“3”，分別在左面與右面畫一條與三條直線參看右側的圖，標出每個交叉點用虛線將圖分成三塊將節(jié)點劃分開來數(shù)每個區(qū)的節(jié)點數(shù)，并在旁邊寫下該數(shù)字按上中下順序?qū)@得的三個數(shù)填入答案處，即273
怎么樣？神奇吧。小學里經(jīng)常算術比賽拿獎的我，在這套算法面前只能是自嘆不如，仔細品一下，這個算法就有計算機思維的味道在里面。
下面我們先來說說計算機思維中的計算機。計算機是西方發(fā)明的，它的英文詞叫 。其實這個詞最早的意思是計算師，計算師不是數(shù)學家也不是工程師，他們是專門做計算的人，二戰(zhàn)期間，美軍還專門有一個計算師的編制。
計算師的任務是為炮兵計算遠程大炮的射程落點，因為炮彈的飛行軌跡受諸如風速與地勢等許多因素影響，但是戰(zhàn)場上瞬息萬變，必須在最快的時間內(nèi)計算出發(fā)射角度，所以他們需要好幾個計算師進行快速的函數(shù)計算，以確認炮擊的精度。
后來有了更精準的大炮，再加上計算機的發(fā)明，計算師這個職業(yè)就不需要了，“”這個詞也完成了它的歷史使命，交給了能進行程式化計算的機器，“計算機”了。
通過“”這個從“計算師”到“計算機”的詞義演化，大家有沒有發(fā)現(xiàn)英語思維背后的一條強大邏輯？英語中的后綴-er或-or代表前置動詞相關的“人”或者“物。
當解釋成“……之人”時，基本上是職業(yè)，比如司機，翻譯，作曲家，baker面包師等等，但也有一類詞表示的是“……之物”，比如打字機，計算器，打印機，橡皮擦，炊具等等。
為什么同一類后綴會同時表示“物”與“人呢？如果重新來制定一下語言規(guī)則，以“er”表示人，“or”表示“物”豈不是更清晰明了？其實，變形的“物”與“人”的可替換性才是其奧妙所在。為了更好地說明，我畫了一張解構圖。
在“輸入”與“輸出”之間的操作過程中，先有一個驅(qū)動的“因”，就是思維，思維又是通過“人”或者“物”對外傳導輸出結果的，所以是先有無形的心智創(chuàng)造，然后才有有形的物化創(chuàng)造，中間的傳導可以是人，也可以是物，這“人”與“物”是隨時可以互相替換的。
事實上“人”與“物”的更替交換，在英文詞里我們已經(jīng)見證了一大堆，有的已經(jīng)發(fā)生，有的正在發(fā)生。
我們這代人非常幸運，正在經(jīng)歷科技文明的偉大變遷。上面是已經(jīng)發(fā)生的，下面我大膽暢想一下可能發(fā)生的：
就我自己的財務職業(yè)而言，我在公司領導的RPA項目就是在逐步把會計的工作交給機器做。
這種“人”與“物”的具體指代可以隨著技術的更迭隨意替換，但背后的思維驅(qū)動從未改變，思維就像孫悟空吹毫毛的那個靈感，至于最后變成什么，只是一種具體形式而已。所以，計算機不厲害，厲害的是它背后的計算機思維。
那什么是計算機思維呢？
計算機思維的本質(zhì)是輸入與輸出之間的控制，我們做任何事都是循著“input輸入”到“加工”，再到“輸出”的三步過程，所謂計算機思維就是在給定的“輸入”下，為了獲得想要的“輸出”，如何將中間環(huán)節(jié)完全掌控的做事思路。
上面我們看的那段視頻就是一種控制回路。輸入是以條數(shù)代表的數(shù)字，控制是找交叉節(jié)點，輸出是最后的節(jié)點數(shù)，這些節(jié)點數(shù)從左到右排列起來，就是最后的乘法結果。
這種輸入輸出控制的關鍵是過程的穩(wěn)定性，當一段控制程序每次可以得到相同的結果時，這段控制程序就可以封裝起來，管它叫“”，然后把它運用到同類的操作上。
了解了計算機乃建立“輸入”與“輸出”之間絕對控制的裝置這一本質(zhì)，我們就可以來檢閱身邊的各種發(fā)明了，看看它們是否符合“計算機”特征。
現(xiàn)在回到一開始的命題上，如何用計算機思維開餐館？
餐館的核心輸出就是菜品，它的輸入就是食材，所以經(jīng)營一個餐館的基本命題便是：如何在給定食材的情況下穩(wěn)定地輸出口味符合顧客需要的菜品？
面對這個命題，中西方給出了不同的解決方案，就是上述圖形中中間的不同。國人的解決方案是訴諸于人，我們會將美味佳肴的制作全寄托于廚師身上，因而給他們分出專業(yè)等級，有一級廚師、二級廚師等。
而西方人則完全不同，在他們的詞典里電腦程序用英語怎么說，這個“er”是隨時可以更替的，我一直認為在他們的潛意識里就是這樣構想的。在技術尚未開發(fā)出來的時代，他們也用“人”來做菜，但是當他們有了炊具后，馬上把這個詞給了鍋碗瓢盆這些器皿，再到后來，他們發(fā)現(xiàn)用標準化流程可以比廚師獲得質(zhì)量更穩(wěn)定的菜品，于是他們就用“流程”來做菜了。
比如你去麥當勞或肯德基，他們強調(diào)的是每磅土豆放多少克鹽，炸雞炸多少分鐘翻個身，甚至，連員工在店堂里行走的路線都做了規(guī)定。
我不能說肯德基的炸雞是最好吃的，但肯德基的炸雞一定是品質(zhì)差異最小的。再回想三十年前上海曾經(jīng)出品的一只“榮華雞”的品牌，它的口號是五年之內(nèi)成為中國的肯德基電腦程序用英語怎么說，但是五年之后如何呢？肯德基依然還在，但榮華雞徹底消失了。
因為肯德基是使用計算機思維運作的，他們強調(diào)控制過程的可控性，而榮華雞靠的是“人”的路徑，他們吸引客戶的宣傳是：我們有二十位一級廚師，一百多位二級廚師，這種“以人為本”的理念從根本上決定了榮華雞無法實現(xiàn)快餐食品的品質(zhì)一致性保障。
徐家匯店的炸雞更香濃，顧客就會厚此薄彼，造成靜安寺的店生意清淡。今天廚師感冒了，出品的炸雞就會差許多。沒有比較就沒有傷害，與其說是肯德基調(diào)試出了最好吃的炸雞，還不如說他們用標準化的口味馴化了顧客。我兩個兒子在從小長大的過程中，我們家是從來不放零食的，這也是馴化他們只吃飯菜的需要，背后的邏輯也是一樣的，沒有比較就沒有傷害。吃過炸薯片再去喝雞湯，你一定會覺得鮮味不夠。
如果你把餐館定位成一家風味獨特的招牌菜餐館，當然傳統(tǒng)的廚師方法是合適的，但是你只能做一家，無法復制。如果你想把它做大，做成連鎖店，你就要杜絕內(nèi)在的品質(zhì)差異造成的 （內(nèi)部蠶食效應），而一旦用到input — — 的過程控制，你就需要計算機思維了。
為了穩(wěn)定而一致的高效輸出，你得不斷優(yōu)化那個“中間過程”，這個中間過程濃縮了你的認知，沉淀了你的“算法”，這些認知和算法，我們統(tǒng)稱為，比如下面的一些操作：
據(jù)說“得到”的節(jié)目錄制有這樣一個習慣，每次錄完節(jié)目，不管多晚，制作組一定要留下來復盤，將這次的得失更新到相應的控制清單中，比如噪音的控制、提示器的字體調(diào)整，每一次失誤都成為下一次更高標準輸出的輸入。
難怪，羅胖的每天60秒能做到分毫不差，難怪劉潤老師每次的講演稿要控制在3800字±20字以內(nèi)，他們都是計算機思維的高手，他們在用穩(wěn)定的輸出告訴用戶，他們是有品控能力的。從品質(zhì)到品牌，其實就差一條線，一條時間軸上的一致性直線。優(yōu)秀的企業(yè)做品質(zhì)，卓越的企業(yè)做品牌。
羅胖能以60秒一秒不差地精神死磕自己，因為羅胖這個文科生一直自認為自己“算術”很差，但他懂得用清單管理這套“算法”來做流程控制。
你是一個算術好的“-er”，還是放棄了算術玩算法的“-er”？用計算機思維開餐館，就是“算法”對“算術”的降維打擊。
這篇是英文說詞解意聊文化的系列第7篇，我會將這個系列做成一副精美的撲克送給互動的讀者，留言置頂?shù)那叭伎梢垣@得這份小禮品。
（圖為成語新書撲克，供參考）